Pausa de hamburguesas y gofres

Estaba por Can Pastilla buscando el restaurante austríaco Vennemann´s. Y sin éxito. Ambas direcciones, tanto la del artículo como la de Google Maps, solo conducían al supermercado EROSKI, que domina este «Center» con su encanto ruinoso y quebradizo. Para todos los que aún no lo sepan: aquí también está uno de los dos supermercados alemanes. Otro, con el rimbombante nombre de Mundi Culinario, se encuentra en el Poligono Son Bugadelles. Si alguno de vosotros puede confirmar que el Vennemann´s ya no existe o que simplemente yo era demasiado torpe para encontrarlo, ¡por favor escribidlo abajo en los comentarios!

En resumen, en mi búsqueda del manjar austríaco pasé por delante de un local bastante rosa. A la vuelta lo miré con más detalle y me sorprendió el nombre poco habitual: «Burger und Waffel Pause».

En la pizarra que una empleada acababa de sacar, se anunciaban «Strammer Max», «Gofres», «Crêpes» y «Cocktails». También una mezcla inusual. Las dos mesas delante del local eran rosas, igual que las sillas. Me senté y me di cuenta de que en mi mesa no solo había un cenicero de hamburguesa. Sino también otro cenicero enorme. Junto a una piña de plástico de color rosa y una planta en maceta de plástico. Esto suena horrible, pero de una manera tipo Barbie quedaba bastante coherente y de algún modo agradable.

En la otra mesa estaba sentado un español, Juan, que entonces me preguntó si este estilo era típico de los locales alemanes. Y qué era «Strammer Max». Después de explicar que en Alemania solemos usar bastante poco color. Y que el Strammer Max que conozco y adoro se monta con pumpernickel, jamón ahumado, huevo frito por ambos lados, queso, ketchup, mostaza y rodajas de pepinillo, seguramente pensó: «los alemanes están locos …».

En el «Burger und Waffel Pause» el Strammer Max se hace de hecho con pan de cebolla casero elaborado con harina de centeno. Sonaba tentador, pero yo tenía más ganas de algo dulce. Así que me dispuse a pedir un gofre. Este deseo fue respondido con la pregunta «¿cuál»? «En palo» o esto o lo otro?Un poco abrumada, pedí la recomendación de la casa: «el gofre en palo».

El cappuccino llegó rápido y estaba bueno; el gofre tardó un poco más, pero es que estaba realmente recién hecho y fue una revelación arrebatadora en rojo. De algún modo me lo esperaba … Estaba riquísimo. Ligero, esponjoso, dulzor agradable, un poco crujiente por fuera, ¡así es como debe ser!

Nadescha Leitze, la propietaria de la «Burger und Waffel Pause», ha creado aquí, de una manera especial, una pieza icónica, que solo lleva unas semanas abierta. En cualquier caso, probablemente simplemente se ha realizado a sí misma. ¡Y esa dedicación se nota! Y así, es totalmente coherente ofrecer también los propios platos favoritos, aunque la combinación quizá no se le revele de inmediato al cliente.

Seguro que volveré aquí. Y para una excursión con niños, solo el interior, decorado con el mayor cariño y al detalle, ya merece el viaje. Peluches, tarros de Nutella, Minni Maus. Todo, de alguna manera, verdaderamente unido en paz y en armonía. Así que, «Burger und Waffel Pause», por favor, sigue siendo tan pretty in pink como eres y ¡ve a por lo tuyo!

¡Y muchas gracias a Juan, que – cuando se me acabó la batería – me envió sus fotos y las puso a disposición para este artículo! Muchas graçias!

Burger und Waffel Pause

Teléfono +34 693 70 59 15

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Acabo de recibir un email de Juan. En él escribe que poco tiempo después volvió al «Burger und Waffel Pause», porque el Strammer Max le había despertado la curiosidad.

No os hago esperar mucho: no solo tenía un aspecto estupendo en la tablita. ¡Sino que además le supo bien! ¿Os abren el apetito sus fotos? ¡Gracias de nuevo, Juan!